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『最強の野菜スープ 40人の証言』 最強の野菜スープと言えば、免疫力をアップするためには、ニンニク、タマネギ、カレンデュラ、ローズマリー、サフランなどのスパイスを使用するスープが良い選択肢になります。 とことん簡単な野菜スープレシピ 野菜が持っているさまざまな栄養素を、スープにすることで効率的にたくさん摂ろうという健康法。でも、面倒だったら続かないし、美味しくないなら食べたくない！ そんな著者の気持ち、分かり過ぎるのでとことん簡単＆美味しいを追求してみました！ ■著者からのメッセージ“コロナ禍の今こそ免疫力を高める野菜スープをぜひ飲んでください!”「『コロナにかかりたくない』という人は、免疫力を高める一助として、ぜひ野菜スープを飲んでください」「自然免疫、獲得免疫の両方とも強化する効果が期待できます」「野菜スープはまさに、多くの有用成分を含む“超合金”のようなものです」「野菜スープの習慣は心を前向きにします」 著者について 前田浩熊本大学名誉教授、大阪大学大学院医学系招聘教授、東北大学特別招聘プロフェッサー、バイオダイナミックス研究所理事長。ドラッグ・デリバリー・システム(DDS)研究の世界的なパイオニアで第一人者。2016年には、「がん治療における高分子薬物の血管透過性・滞留性亢進(EPR効果)の発見」で、トムソン・ロイター引用栄誉賞を受賞し、化学部門の世界トップ5に選ばれ、ノーベル化学賞候補に挙がる。また1989年には、「ウイルス感染で宿主を殺すのはウイルスではなく活性酸素であること」を世界で初めて証明し世界的に注目される。 抗がん剤の世界的権威が毎日飲んでいる長生きスープ  糖尿病、高血圧、肥満、アンチエイジングから、便秘、胃腸、コレステロール、脂肪肝、アトピー、シミ、ドライアイまで……  さらに感染症にも威力を発揮！  作り方が超簡単で、続けるのが楽！野菜が一度にたくさんとれる！  「野菜スープがからだにいい」……そんなこと、小学生でも「知ってる！」って言われそう。でも、どうからだにいいか、なぜ野菜をスープにすることをオススメするのかはご存じですか？ 野菜にはビタミンやミネラルだけでなく、多種類の抗酸化物質が有効成分として含まれています。それって酸化による細胞の老化や遺伝子の損傷を防ぐ物質のことで、「ファイトケミカル」なんて呼ばれていますが、なんとその数1万種以上。 野菜って、それぞれ異なるファイトケミカルを持っているんですって。しかも少し加熱することで野菜の細胞壁が壊れて有効成分がスープに溶け出し、さらに水溶性の食物繊維も溶け出して腸で免疫力の増強に貢献するってんで、汁が大事なんですよ、汁が。 このことを発見したのは、ノーベル化学賞候補にも名が挙がった熊本大学名誉教授の前田浩先生。もともと抗がん剤の研究と開発をしていた前田先生が、がんやウイルス感染に関わる悪玉の活性酸素を中和して消去するものはなんだろう……と考えたとき、野菜が抗酸化物質をいっぱい作っていることに気づいたそうなのです（「なぜ野菜はがんにならないのだろう」って疑問から行きついたそうですよ。研究者って目の付けどころが独特ですよねえ）。 その後前田先生は野菜スープについての研究を重ね、「がんの予防には野菜スープが有効だ」という科学的根拠を得たんだそうです。詳しくは記事最後に紹介する書籍などをお読みいただくとしてとにかく！ 研究者が長い年月と英知を注いだ野菜スープ健康法は「４～6種類の野菜をコトコト煮たスープを毎日食べる」これだけ！ 意外と美味しいし、特に持病がなければアレンジしてもOKっていうんだからアレコレからだによさそうなもの買うより簡単だよねーってことで、いっちょ、やってみません？ ４～６種類の野菜をコトコト煮るだけ！ 作り方はいたって簡単。旬の野菜を４～６種類用意して、食べやすい大きさに切ってコトコト30～60分煮る。本当にこれだけ！ 皮は気になる野菜だけ剥いて、美味しくイケるなと思ったら皮付きのままで。もうね、おおらかな気持ちで作りましょう。1種類以上、緑色の野菜を入れることが推奨されています。ぐわ～っと沸騰させ続けるとさすがに壊れていくビタミンもあるので、じっくりコトコトを心がけて。お鍋のフタは基本的にはしておきましょう。 ニンニクは、抗酸化作用や抗炎症作用があり、免疫力を上げる効果があります。 タマネギは、ビタミンCやカリウムなどの栄養素が豊富で、免疫力を上げる効果があります。 カレンデュラは、抗酸化作用や抗炎症作用があり、免疫力を上げる効果があります。 ローズマリーやサフランは、抗酸化作用や抗炎症作用があり、免疫力を上げる効果があります。 また、野菜の中には免疫力をアップする栄養素が豊富なものもあります、たとえば、カリフラワーやブロッコリーなどが挙げられます。 野菜の皮やヘタは、本体の何十倍もファイトケミカルが含まれていたりするお宝アイテム。捨てるなんてもったいない！ オススメはタマネギの皮。余裕があればスープ作りや他の料理で出た野菜くずをまとめて別の鍋で30～60分煮て、本体のスープに漉して加えて味わいと栄養をプラスしましょう。 味付けは自由に！ 基本的に味付けはしないのがオフィシャルの考え方。物足りない場合は隠し味程度に塩や味噌を加えて。使う野菜で味や香りも大きく変わるので、その辺は自由に楽しみましょ。 野菜の栄養とうまみ成分がスープに溶け出ていますが、物足りないときは他の出汁が大活躍。煮干しや昆布はもちろん、かつお節や鶏スープ、アサリなども相性バツグン！ 詳しくはコチラをチェック。『最強の野菜スープ 40人の証言 がんや感染症に負けない免疫力＆抗酸化力をつける』前田 浩（マキノ出版） ¥1,430

死は存在しない　―　最先端量子科学が示す新たな仮説 (光文社新書)  最先端科学が示唆する「死後の世界」の可能性 これまでの「科学」は、「死後の世界」の存在を、否定してきた。 それゆえ、「死後の世界」を肯定する「宗教」とは、決して交わることが無かった。 しかし、近年、最先端量子科学が、一つの興味深い「仮説」を提示している。 その「新たな仮説」は、「死後の世界」が存在する可能性を、示唆している。 では、その「仮説」とは、どのようなものか、どのような科学的理論か。 もし、その「仮説」が正しければ、「死後の世界」とは、どのようなものか。 この「死後の世界」において、「我々の意識」は、どうなっていくのか。 もし、その「仮説」が正しければ、それは、この人生を生きる我々に、何を教えるのか。 もし、この「仮説」が正しければ、「科学」と「宗教」は、融合していくのか。 著 者 田坂 広志（たさか ひろし） 1951年生まれ。1974年東京大学卒業。1981年同大学院修了。工学博士（原子力工学）。1987年米国シンクタンク・バテル記念研究所客員研究員。1990年日本総合研究所の設立に参画。取締役等を歴任。2000年多摩大学大学院の教授に就任。現名誉教授。同年シンクタンク・ソフィアバンクを設立。代表に就任。2005年米国ジャパン・ソサエティより、日米イノベーターに選ばれる。2008年世界経済フォーラム（ダボス会議）のGlobalAgendaCouncilのメンバーに就任。2010年世界賢人会議ブダペスト・クラブの日本代表に就任。2011年東日本大震災に伴い内閣官房参与に就任。2013年全国から7300名の経営者やリーダーが集まり「21世紀の変革リーダー」への成長をめざす場「田坂塾」を開塾。著書は100冊余。 かつて、「死後」についてこのように語った本があっただろうか この宇宙のすべての情報を記憶する「ゼロ・ポイント・フィールド」そこからこの壮大な物語は始まる 「ゼロポイントフィールド」(ZPF)は、量子力学的物理システムの最低エネルギー状態である量子真空を表すために使用される用語です。絶対ゼロ温度でも残るエネルギー状態であるため、「ゼロ点」と呼ばれます。 ZPFは、存在の出入りを絶えず変動する仮想粒子の海であると考えられており、亜原子粒子の挙動に大きな影響を与えると考えられています。 いくつかの理論は、ZPFが宇宙のすべての物質とエネルギーの源であり、エネルギー生産や推進などの分野で実用化するために利用される可能性があると提案しています。 ‐人類数千年の謎　その答えを求め‐ 「目次」 序　話　　この本を手に取られた、あなたへ 第一話　　あなたは、「死後の世界」を信じるか 第二話　　現代の科学は「三つの限界」に直面している 第三話　　誰もが日常的に体験している「不思議な出来事」 第四話　　筆者の人生で与えられた「不思議な体験」 第五話　　なぜ、人生で「不思議な出来事」が起こるのか […]

科学がつきとめた「運のいい人」 著者　中野信子(なかの・のぶこ) 科学者、医学博士、認知科学者。東日本国際大学教授。1975年生まれ。東京大学工学部応用化学科卒業、同大学院医学系研究科脳神経医学専攻博士課程修了。08年から10年まで、フランス国立研究所ニューロスピン(高磁場MRI研究センター)に勤務。脳科学、認知科学の最先端の研究業績を一般向けにわかりやすく紹介することで定評がある。コメンテーターとしてテレビ番組に出演する傍ら、ベストセラーも多数。 「運のいい人」とは、どんな人でしょうか?経済的に豊かな人、好きなことを仕事にしている人、健康で長生きしている人、愛する人とともに幸せに暮らしている人、自由に生きている人……。 著者いわく、「運のいい人」には、考え方や行動の共通点があるそうです。本書では、その共通点について、気鋭の脳科学者である著者が科学的に分析し、脳科学の知見をもとに解き明かします。とは言っても、難しいことは一切ありません。脳と心の仕組みから、運をよくするために今日からすぐできる簡単な行動・思考・習慣まで、くわしくわかりやすく、そして楽しく解説します。 お金も時間もかからず、誰でも今すぐ始められる方法ばかり。あなたもこれで、「運のいい人」になりましょう。 運がいい人になる方法 どんな考え方や行動のパターンを持っていれば運が良くなるのでしょうか？ それでは、３つ紹介していきます。 まず１つ目は、自分自身を大事にすること。なぜなら、自分を大事にしている人は、周りからも大事にしてもらえるから。一見そんな風には思えないかもしれませんが、人は良い人間関係から良いチャンスが生まれたり、他人と協力したり競争したりする中で、大きな成果をあげることができる社会的な生き物。運の良し悪しは、自分を大事にして他人と良い人間関係を築けているかが大きく関わっています。 また、良い人間関係を持つことは、脳を活性化させます。具体的には、セロトニン、オキシトシン、ドーパミン、エンドルフィンといった脳内物質の分泌を促してくれます。 セロトニンは、別名幸せホルモン 軽い運動をする、咀嚼、日光浴、良い人間関係をもつことなどによって脳内で分泌されます。セロトニンには、やる気や活力が湧く、頭がスッキリして明瞭になる、メンタルを安定させる、ストレス解消などの効果があります。 オキシトシンは、別名愛情ホルモン これは、人や動物とのスキンシップによる慈しみの感情・愛情が引き金となって、脳内で分泌されます。オキシトシンによって、脳機能アップ、ストレス軽減、過度な食欲の抑制などの効果があります。 ドーパミンは、別名やる気ホルモン ドーパミンは、目標を達成するときやそれに向かって努力している時、ライバルと競い合う時などに分泌され、私たちにやる気・活力を与えてくれます。 エンドルフィンは、別名脳内麻薬 激しい運動や、心身のリラックス心身の快感を感じる時に分泌されます。具体的にはランナーズ・ハイの状態の時、好きな食べ物を食べている時、アロマやクラシック、入浴などによって心がリラックスする時などに、体が快感を得る時に脳内で分泌されています。エンドルフィンが出ると、私たちは多幸感、恍惚感を感じ、ストレスの解消、体の修復、脳機能向上などの効果を得ることができます。 以上の４つの脳内物質は、脳機能の向上やメンタルの安定などの様々な良い効果を私たちに与えてくれます。そして、この４つの脳内物質は良い人間関係によって、より多く分泌されます。これは人間が社会を形成することで命をつないできた、社会的な生き物だから備わった機能です。 他者との良い人間関係を持つことは、私たちにとって大きな意味を持ちます。幸運は人経由で降ってくることが多く、良い人間関係を持つことで、心身にいい影響があり、降ってきた幸運にいつでも気づいて掴みにいける状態を保たせてくれるのです。 【運のいい人、は頭がいい】 運のいい人はいまの自分を生かす運のいい人はいい加減に生きる運のいい人は積極的に運のいい人とかかわる運のいい人はあえてリスクのある道を選ぶ運のいい人はひとり勝ちしようとしない運のいい人はライバルの成長も祈る運のいい人は他人のよさを素直にほめる運のいい人は具体的な目的をもつ運のいい人はゲームをおりない運のいい人は自分の脳を「運のいい脳」に変える 目次 第１章　運のいい人は世界の中心に自分をすえる第２章　運のいい人は「自分は運がいい」と決め込む第３章　運のいい人は他人と「共に生きること」をめざす第４章　運のいい人は目標や夢を「自分なりのしあわせのものさし」で決める第５章　運のいい人は祈る 著者の中野先生は、運は私たちに公平に降ってくるもので、いいか悪いかは目の前の幸運をつかめるかつかめないかの差だと言います。つまり、運とは全くコントロールできないものではなく、私たちが主体的に関わって変えられるものであるということです。では幸運をつかめために、必要なこととは何でしょうか？ それは、 などが関係してきます。このことから、運がいいのか悪いのかというのは、その人の考え方や行動のパターンによって作り出されるものであると言えるのです。そんな運について、本書では「最大限味方につけるにはどうすればよいか？」という観点でアプローチをしています。 運が良くなる方法の２つ目は、自分は運がいいと決め込むこと。自分は運がいいと思っている人と悪いと思っている人では、困難に対するとらえ方や対処法が変わってきます。 例えば、自分は運が悪いと思っている人は、困難や失敗に対して自分は運が悪いからうまくいかないと、失敗を運のせいにしてしまう部分がどうしても出てきます。対して、自分は運がいいと思っている人は、失敗や困難に対して自分は運がいいのにうまくいっていないことは、やり方が悪い、努力が足りないといったところに原因があると考えます。 つまり、自分は運がいいと思っている人の方が、努力によって改善の余地があるということです。困難への対処法の違いが長い年月をかけて積み重なれば、大きな結果の違いが出てくるでしょう。 […]

ブルシット・ジョブ――クソどうでもいい仕事の理論 ■「ブルシット・ジョブ」とは?  ブルシット・ジョブに巻き込まれてしまった私たちの現代社会を解きほぐす、『負債論』の著者による解放の書。 ブルシット・ジョブとは、被雇用者本人でさえ、その存在を正当化しがたいほど、完璧に無意味で、不必要で、有害でもある有償の雇用の形態である。とはいえ、その雇用条件の一環として、本人は、そうではないと取り繕わなければならないように感じている。 やりがいを感じずに働いているのはなぜか？ ムダで無意味な仕事が増えているのはなぜか？ 社会の役に立つ仕事ほどどうして低賃金なのか？ これらの謎を解く鍵はすべて、ブルシット・ジョブにあった―。ひとのためにならない、なくなっても差し支えない仕事。その際限のない増殖が社会に深刻な精神的暴力を加えている。証言・データ・人類学的知見を駆使しながら、現代の労働のあり方を鋭く分析批判、「仕事」と「価値」の関係を根底から問いなおし、経済学者ケインズが1930年に予言した「週15時間労働」への道筋をつける。 ブルシットジョブ（クソどうでもいい仕事）の５類型 なぜ、これらの意義なき仕事に従事する人が、これほど増えてしまったのでしょうか。 クソ仕事が増えて得をするのは、１％の支配者層です。本来の経済原則によれば、無駄は排除すべきですが、ブルシット・ジョブは存在します。なぜでしょうか？ その理由は、一生懸命に長時間働くことが尊いことだというコンセンサス（社会的同意）により、従業員にストライキや政治的闘争を起こさせなくさせるためだと著者は言います。また、プロテスタントの教えのように、長時間労働そのものが人々の心の支えになっているという側面もあります。 そして、セールスマンを苦しめているのは罪悪感だけでなく、生活費を稼ぐこと以外に意義を見出せない、ブルシットジョブの「意義の欠如」です。 みんな自分の仕事がクソどうでもいいと分かっている 現代社会は、自動化や機械化により、多くの仕事がなくなり、農業や家事に従事する人の数は激減しました。それにも関わらず、経済学者・ケインズがかつて提唱したような、週15時間労働の世界は訪れることなく、それを補うように、管理職・事務職・サービス職に就く人の数は1910年から2000年の間に３倍に。 現在のアメリカの仕事のうち、75％がこれに当たるとされています。これらの仕事は、本当に必要なのか。著者は、ほとんどがクソどうでもいい仕事だと提唱します。 多くの人が、自分の仕事から精神的ダメージを受けている 本書で紹介しているイギリスとオランダでの調査によると、一国の労働人口のうちの37%から40%が自分たちの仕事をブルシット（なんの影響も及ぼしていない）と感じているそうで、その仕事からは体力的のみならず、精神的ダメージも受けています。 クソどうでもいい仕事は、意義の欠如で人を不幸にする ブルシットジョブとは、具体的に何か。分かりやすいものが、顧客に必要のない金融商品を人々に売りつけて、ノルマを達成しようとする営業の仕事です。 例えば、少し前にかんぽ生命が何度も売買を繰り返すことで、元本を棄損させて問題になっていましたよね。セールスマンも “心からそれを勧めたくて、売りつけているわけではない” ことは想像がつきます。彼らが悪いのではなく、上司や会社の権威の言うことは絶対！といった体育会系の上下関係を生み出している社会構造が問題なのです。 労働や努力に対する美徳が、人々をクソ仕事から開放させない 日本はどうかと言うと、学指導要領によって、愚直に直向きに努力することは尊いという努力信仰の価値観が形成されていますよね。本来、週15時間労働で済む時代が来ているにも関わらず、週40〜80時間までかさ増しして労働することで、人としての尊厳を保とうとしてしまっているのです。 効率化は管理職の仕事を奪う 労働の美徳化の具体例として、あるシステムエンジニアが、企業のシステムエラーを修正するソフトウェアを開発した話があります。 彼はそれを社長・取締役にプレゼンしたところ、反応がよくなかったそうです。なぜかというと、プログラムが効率的すぎて、取締役など多くの人々の仕事を奪ってしまうものだったから。こんな理由で、なかなか “効率的 ＝ […]